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赤藓糖醇
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产品描述
参数
赤藓糖醇是一种零热量、甜度清爽的天然甜味剂，其零糖、零卡的特性被广泛应用于食品行业，具有广阔的应用前景。
分子式：C4H10O4
化学结构式：
CAS号：149-32-6
功能特性：
零糖 零卡：赤藓糖醇热值仅为0-0.2kcal/g，被称为“0热值”配料，是零糖饮料的绝佳配料
甜味清爽：赤藓糖醇甜度为蔗糖的70%-80%，甜味纯正，无后苦味，具有清凉感
满足功能需求：
不升糖：赤藓糖醇的升糖指数为0，适合糖尿病人食用
非致龋性：口腔内的细菌不能利用和发酵赤藓糖醇，不会在菌斑深层产酸侵蚀牙齿，不会导致牙齿龋变
高耐受性：赤藓糖醇是所有糖醇中耐受性最高的，进入机体后大部分随尿液排出，不会引起腹胀、腹泻
产品应用：
食品：
饮料：赤藓糖醇可提高饮料的甜味、厚重感和滑润感，改善饮料的整体口感，是零糖饮料的理想甜味剂
糖果、冰淇淋：利用赤藓糖醇零糖、零卡、清凉、高耐受性等特点，可应用于糖果、冰淇淋，改善口感，降低含糖量，适合糖尿病患者、肥胖人群食用
酸乳酪：一定量的赤藓糖醇可抑制酸乳酪中乳酸发酵，控制酸味上升
焙烤食品：赤藓糖醇可应用于焙烤食品中，降低焙烤食品含糖量，改善烘焙稳定性，延长食品货架期
被覆食品：赤藓糖醇熔点低、吸湿性低，可用于易吸潮的被覆食品、保健品、药片，即可防潮又可延长保质期
医药：包衣药片、以赤藓糖醇为功能成分的泡腾片、医药保健品压片或含片
化工：高分子聚合物的组份和添加剂、护肤品保湿成分、有机合成物中间体
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