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这个木糖,了解一下

  • 分类:豫鑫新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-08-13 08:39
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【概要描述】木糖属于五碳糖,广泛存在于植物中,我们最熟悉的就是木糖在催化剂的作用下被氢化还原成木糖醇,这种木糖被称为原料级木糖。随着人们生活水平的提高以及健康意识的提升,食品级木糖被广泛需求,市场呈现快速增长的状态,食品级木糖常被应用于食品、药品、宠物制品等领域。

这个木糖,了解一下

【概要描述】木糖属于五碳糖,广泛存在于植物中,我们最熟悉的就是木糖在催化剂的作用下被氢化还原成木糖醇,这种木糖被称为原料级木糖。随着人们生活水平的提高以及健康意识的提升,食品级木糖被广泛需求,市场呈现快速增长的状态,食品级木糖常被应用于食品、药品、宠物制品等领域。

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这个木糖,了解一下

 

  木糖属于五碳糖,广泛存在于植物中,我们最熟悉的就是木糖在催化剂的作用下被氢化还原成木糖醇, 这种木糖被称为原料级木糖。随着人们生活水平的提高以及健康意识的提升,食品级木糖被广泛需求, 市场呈现快速增长的状态, 食品级木糖常被应用于食品、药品、宠物制品等领域。

  相对于原料级木糖来说, 食品级木糖的产品标准更加严格,要求纯度高、透光率高、产品洁净度高等,自我国正式实施木糖国家标准后,更是促进了食品级木糖的发展。除了原料级木糖和食品级木糖,还有一种重结晶木糖,这是将木糖进行二次结晶制成,具有高纯度、抗结块及良好流动性等优点, 满足更高端食品产品的需求。

  

这个木糖,了解一下

 

  利用木糖的功能特性,可以应用于食品、药品、宠物食品等领域,例如利用它良好的配伍性,可以搭配钙来使用,提高钙的吸收率和保留率。在韩国,将木糖与蔗糖混合是一种较为流行的组合形式。有研究人员研究木糖与蔗糖混合后体内升糖指数,蔗糖与5%木糖混合后与单独食用蔗糖升糖指数的平均±误差分别为59.6±4.0和77.6±3.1,蔗糖与5%木糖混合的平均升糖指数比单纯食用蔗糖低 23%,并且肥胖者的这项数据比正常体重的更加明显达到40%。[1]

  食品级木糖还可以作为保湿剂来使用, 在之前的文章中说到过木糖醇可以应用到护肤品中, 木糖也同样适用,在市面上大热的抗老成分玻色因就是一种从木糖衍生来的糖蛋白混合物,可以促进胶原蛋白的合成,使肌肤强韧有弹性,此外把木糖作为保湿剂、香精香料来使用,相对于其他醇类保湿剂来说会更加天然安全。

  

这个木糖,了解一下 

 

  木糖在较高温度下,容易发生美拉德反应,赋予食品诱人的色调和特殊的香味,利用木糖的这个特性可以用于焙烤食品中,如烤鱼、烤面包等。

  食品级木糖除了可以添加到其他产品的生产中,也可以直接食用或者在烹饪过程中加一点增色天香。在人体内能够促进肠道内双歧杆菌增值,双歧杆菌是人体内的有益菌,能促使肠道蠕动有利于排便,提高体内钙、磷、铁的利用率,抑制肠道内的有害菌繁殖,提高机体免疫力,但随着年龄的增长,双歧杆菌在体内是逐渐减少的,有研究发现长寿之乡——广西巴马村80-109岁健康老人体内双歧杆菌含量与年轻人甚至婴儿的含量相当。食用食品级木糖或者含木糖的食品是一种很有效的方法,而且木糖也是一种天然物质,食用起来会更加安全。

  

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  安阳市木糖醇科技有限公司采用国际最先进技术,从天然植物中提取木糖,严格按照GMP标准组织生产,食品级木糖产品符合国家标准和欧美标准。产品远销全球多个国家和地区。

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