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木糖醇应用领域

【概要描述】自20世纪70年代起无糖口香糖开始风靡全球,更加健康的无糖口香糖逐渐成为消费热点,而无糖口香糖的主要成分便是由木糖醇来代替蔗糖生产,利用木糖醇的清凉感、防蛀牙、不刺激胰岛素分泌等特点制作出来的无糖口香糖口感更好,甜味纯正,清凉无比。

木糖醇应用领域

【概要描述】自20世纪70年代起无糖口香糖开始风靡全球,更加健康的无糖口香糖逐渐成为消费热点,而无糖口香糖的主要成分便是由木糖醇来代替蔗糖生产,利用木糖醇的清凉感、防蛀牙、不刺激胰岛素分泌等特点制作出来的无糖口香糖口感更好,甜味纯正,清凉无比。

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糖果行业

  自20世纪70年代起无糖口香糖开始风靡全球,更加健康的无糖口香糖逐渐成为消费热点,而无糖口香糖的主要成分便是由木糖醇来代替蔗糖生产,利用木糖醇的清凉感、防蛀牙、不刺激胰岛素分泌等特点制作出来的无糖口香糖口感更好,甜味纯正,清凉无比。

饮料行业

  普通饮料常以白砂糖、蔗糖、甜蜜素及各种酸等构成主要成分,含糖量高,易引发肥胖症、糖尿病等疾病,而在低温条件下以木糖醇作为无糖甜味剂替代蔗糖的饮料,在实现饮料柔和醇厚的口感的同时,无需添加高倍甜味剂,便可享有清凉甘甜之味。

酸奶饮品

  前面说到木糖醇具有调理肠胃的功能,可以增加人体内双歧杆菌的数量,调节肠道环境,而用木糖醇制作而成的酸奶,在调理肠胃的同时还能具备奶的营养价值和口感,并且由于木糖醇不会增加体内血糖值,不会导致肥胖,因此越来越受到中老年人、青少年和减肥人士的青睐,将木糖醇添加到不同口味的酸奶中可以满足不同人群的需求。

酒类、保健品行业

  在酒中添加木糖醇可以增加酒的香气,改善酒的品质,使酒味更加芳香醇厚,日本研究认为在酒中加入0.15%—3%的木糖醇,可改进酒的色、香、味,例如在白酒中加入1.15%的木糖醇,可使白酒口味滑爽、醇厚。

  木糖醇也由于其丰富的功能特性备受保健品行业青睐,被广泛应用于压片等保健品中。

焙烤食品

  木糖醇在焙烤食品中可以代替蔗糖来增加食物甜度,减少热量摄入,而且由于木糖醇特殊的分子结构加热时不发生“美拉德”褐变反应,能够保证焙烤食品的色泽,当然也由于木糖醇不能被酵母菌利用,一般可用于不需要酵母发酵的饼干、蛋糕等食品中,在需要酵母菌发酵的焙烤食品中可以与蔗糖搭配使用。

日化行业

  木糖醇取材天然,人体接触不会产生过敏反应,而且具有良好的保湿性,在护肤品中可替代甘油使用起到滋润皮肤的作用,此外运用木糖醇的保湿性等特点还可将木糖醇用于婴幼儿湿巾中,保持婴儿肌肤的洁净清爽。

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